鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel Restaurant

FLEUR DE
SEL

The perfect combination of the elegance and Meticulous

MICHELIN STAR

STAR GASTRONOMIC RESTAURANT Fleur De Sel

鹽之華獲米其林一星肯定,
法國料理對鹽極為的講究,鹽對於追求完美料理的人如此重要,從眾多鹽中挑選產量非常少的鹽之花。鹽之花,花與古字的華同義,因此有「鹽之華」法式料理廚房的誕生。

Our Chef

如果你喜愛法國,
一定會愛吃我的菜!

我喜歡食物帶給人的溫度,是親切、是溫暖、是熟悉,或是一段歲月、一個故事、一個回憶,我們總可以在食物裡找到我們要的溫度,藉以撫慰心情、想念某人、感謝他人,穿越味覺,奔馳在心靈的那份真實裡。

所以我喜歡到處尋找食材,走訪國內外、拜訪有機小農、大學農改所,在食材間體驗美好與主人的用心,透過我的雙手將這份感情帶給大家,創造鹽之華料理的有感溫度!

主廚
黎俞君
Li,Yu-chung

Our Team

透過我的雙手
將這份感情帶給大家

如同鹽之花的細緻、迷人,以食材的講究、做工的堅持,讓你感受鹽之華法式料理廚房的有感溫度!

經理與侍酒師
Pauline
服務團隊
服務團隊

Our Menu

料理代表著主廚的心

Seasonal Menu

季節套餐,NTD 3,880.

Tasting Menu

品嚐套餐,NTD 5,880.

Our building

為你帶來一場
愉悅的法國宮廷盛宴

我們希望傳遞的也是一種法國料理的精神,來自世界各地當令最好的食材及亞洲特色蔬食,還原法國傳統甚至近失傳的宮廷菜作,將歐洲宮廷的料理,符合現代人無負擔的需求。

即刻預定你的美好時光

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